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Kunst der wissenschaftlichen Küche - NZZ Format Deutsch · DVD

SWISS

Beschreibung

Physiker, Kabarettist und Kochbuchautor: Werner Gruber und seine Tipps für die Alltagsküche. Aufs Gramm genau: Rolf Caviezel mit präzisen, raffinierten Rezepten aus der molekularen Küche. Flüssiger Stickstoff, Antigrill und Rotationsverdampfer: Moderne Kochtechniken sorgen für ganz neue Ess- und Geschmackserlebnisse. Die Moleküle besser verstehen: Thomas Vilgis und seine Experimente am Max-Plank-Institut für Polymerforschung. Im Labor von Heston Blumenthal: Der weltberühmte Spitzenkoch, seine avantgardistischen Kreationen und die wissenschaftliche Basis seiner Kochkunst.

Produktdetails

Label	Filmsortiment.de

Inhalt	DVD
FSK / Altersfreigabe	ab 0 Jahren
Erscheinungsdatum	25.02.2012
Genre	Special Interest

EAN	7640114166532
Laufzeit	63 Minuten
Ton	Deutsch (Stereo)
Bildformat	16/9
Ländercode	2

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