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Kunst der wissenschaftlichen Küche - NZZ Format

German · DVD

SWISS

Description

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Physiker, Kabarettist und Kochbuchautor: Werner Gruber und seine Tipps für die Alltagsküche. Aufs Gramm genau: Rolf Caviezel mit präzisen, raffinierten Rezepten aus der molekularen Küche. Flüssiger Stickstoff, Antigrill und Rotationsverdampfer: Moderne Kochtechniken sorgen für ganz neue Ess- und Geschmackserlebnisse. Die Moleküle besser verstehen: Thomas Vilgis und seine Experimente am Max-Plank-Institut für Polymerforschung. Im Labor von Heston Blumenthal: Der weltberühmte Spitzenkoch, seine avantgardistischen Kreationen und die wissenschaftliche Basis seiner Kochkunst.

Product details

Label Filmsortiment.de
 
Genre Special Interest
Content DVD
FSK / age rating from age 0
Publication date 25.02.2012
Audio German (Stereo)
Length 63 Minutes
Screen 16/9
Region code 2
 

Cast & Crew

Production & Studios

Genre

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